ต้มยำ ปลาจีน เห็ดหาง

ต้มยำปลาจีนเห็ดหาง อีกหนึ่งเมนูที่ขอบอกไว้ตรงนี้เลยว่าน่าสนใจ และไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงกันเลยทีเดียว เพราะด้วยวัตถุดิบที่ใช้ และขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนนั้นทำให้เมนูอาหารจานนี้นั้นครองใจคนไทยมาอย่างช้านาน และยังแถมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม ไขมันต่ำ ทำให้สามารถทานในปริมาณมากได้อีกเสียด้วย ว่าแล้วเราไปดูขั้นตอนกันเลยดีกว่า

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ปลาจีน 800 ก. เห็ดฟาง 2 ข. ตะไคร้ 3 ต. หอมแดง 4 ห. กระเทียม 4 กลีบ พริกขี้หนู 10 ม. ใบมะกรูด 1 ล. มะนาว 1 ล. และมะเขือเทศ 5 ล. ผงปรุงรส 1 ช. น้ำปลาครึ่งช้อนชา และต้นหอม ผักชีตามที่ต้องการ เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำกันแล้ว

ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้นเราจะต้องทำการทำความสะอาดวัตถุดิบทั้งหลายให้พร้อมเอาไว้เพื่อให้กลิ่นนั้นหายคาว ตั้งหม้อและต้มน้ำให้พอเดือดด้วยไฟกลาง ตำเครื่องแกง และลงด้วยส่วนของเครื่องแกงทั้งหลายลงไป จากนั้นตามด้วยเห็ดฟาง และลงด้วยปลาให้สุก โรยต้นหอมปิดท้ายในท้ายที่สุด ผักชี และน้ำมะนาวเล็กน้อย เท่านี้ก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย